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Pane, amore e chiacchiere di Palio: il ciambellone senese


Pane, amore e chiacchiere di Palio: il ciambellone senese
13/06/2020

Undicesima puntata della nostra rubrica culinaria.

Oggi ho preparato questo dolce la cui ricetta si prepara da sempre nella mia famiglia. Una volta la merenda era di quelle "belle" e si faceva in casa. Il profumino che fuoriesce dal forno e inebria la casa non ha prezzo. Preparate anche voi questa delizia! La felicità di una
merenda insieme a chi amate. Giusto il tempo che il dolce si raffreddi quel tanto che basta e poi di corsa tutti sul divano a gustarne una fetta; tra foto di vita in contrada e sogni di arrivare primi al bandierino.

 


INGREDIENTI

250 gr di farina toscana
3 uova d
230 ml di panna fresca per dolci liquida
180 gr di zucchero fino
2 tazzine da caffe' di vin santo (va bene anche per i cittini, l'alcool evapora in cottura)
16 gr di polvere lievitante
Zucchero a velo q.b. per decorare

 


-Prendete una ciotola versate le uova, lo zucchero e montate con una frusta
grande a mano.

 


-Unite la panna fresca poco alla volta e continuate a montare.

 


-Aggiungete il vin santo e mescolate nuovamente con la frusta a mano.

 


-Incorporate nella ciotola da prima la farina e poi la polvere lievitante,
fino ad amalgamare con cura il tutto.

 


-Versate il composto in uno stampo in silicone a forma di ciambella e cuocete
in forno già caldo a 180 gradi per 35/40 minuti controllando la cottura.

 


-Lasciate raffreddare il ciambellone, cospargete la superficie con zucchero a
velo e servite le fette in graziosi piattini dai colori vivaci.

 

Valentina Novia



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