BCC Banca Centro
Tosti srl
Comune di Siena

tutto sul Palio di Siena e gli altri palii italiani


Pietro Tonnicodi Fotografo
Fit Fighters

Pane, amore e chiacchiere di Palio: i bombolotti senesi


Pane, amore e chiacchiere di Palio: i bombolotti senesi
17/08/2020

Puntata numero 19 della rubrica a cura di Valentina Novia.

Per questa giornata ho preparato questi dolcini deliziosi. Mi tornano alla mente alcuni film dove nelle spiagge toscane le nonne tirano fuori dai loro cestini, sia per i nipoti cittini che per quelli adulti queste leccornie. Coraggio nonne, mamma, zie il momento di dimostrare quanto siete cuoche provette e' arrivato!. Potete farvi aiutare sia dai piccoli che dai grandi cosicche' tra una preparazione e l'altra possiamo udire tanti racconti e le emozioni di una volta sul Palio.

 

INGREDIENTI

300 gr di farina toscana
60 grdi zucchero integrale di canna fino
50 gr di burro toscano
2 tuorli d’uovo da uova toscane
1 bustina di baking
1 puntina di sale marino
140 ml di latte intero toscano
1 bicchierino di vin santo
Zucchero a velo bio q.b. per decorare

 

-Versate sul vostro tavolo da lavoro, a fontana la farina, unite il baking e
mescolate con cura.

 

-Aggiungete i tuorli d’uova, il burro fuso, il latte intero, il vin santo
una puntina di sale marino, lo zucchero di canna e impastate fino a formare
un impasto morbido.

 

-Metette l'impasto in una ciotola coperto con un panno di cotone e lasciate
lievitare per 45/50 in forno spento con la lucina accesa.

 


-Mettete l’impasto sul piano di lavoro e tirate una sfoglia di circa un cm di
spessore e con un taglia pasta formate dei dischi.

 

-Fate lievitare il tutto ancora per un’ora e disponete poi i dischi distanziati
su una leccarda ricoperta da carta forno.

 

-Spennellate la superficie dei dischi con un goccio di tuorlo mischiato a un goccio
di latte e cuocete in forno già caldo a 180 gradi per circa 15 minuti controllando
la cottura.

 

-Lasciate raffreddare, cospargete la superficie con zucchero a velo e servite su una
deliziosa alzatina.

 

Valentina Novia (qui il link della pagina Instagram del blog Uno Due Tre Dolci in Forno)



Betti editrice
Osteria Permalico
Assemblea Generale
13 giugno 2024 Aquila

Assemblea Generale


Assemblea Generale
05 giugno 2024 Leocorno

Assemblea Generale


Assemblea Generale
04 giugno 2024 Giraffa

Assemblea Generale


Cena del territorio
01 giugno 2024 Leocorno

Cena del territorio


I prossimi appuntamenti
29 maggio 2024 Onda

I prossimi appuntamenti


La lista dei battezzati
26 maggio 2024 Drago

La lista dei battezzati


Consiglio Generale
23 maggio 2024 Civetta

Consiglio Generale


Assemblea Straordinaria
21 maggio 2024 Valdimontone

Assemblea Straordinaria


Assemblea Generale
19 maggio 2024 Lupa

Assemblea Generale


Stalchem
Bar al Solito Posto
Associazione Punto di Vista
WelcHome
Marco Grandi
Spoonriver
Il Palio.org
Palio.be
Toscana Free
Ricordi di Palio
Il Palio Siena
OKSiena