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Tutorial natalizio ispirato ai colori dell'Aquila


Tutorial natalizio ispirato ai colori dell'Aquila
25/12/2020

Vellutata di zucca gialla, rigatoni al burro e tartufo nero.

Cari aquilini questo e’ un Natale tutto per voi. Se siete alla ricerca di un ultima idea da portare in tavola eccovi accontentati. Grembiule, cappellino da chef e inno di contrada!.

INGREDIENTI

Mezza zucca gialla tagliata a cubettini
1 spicchio di aglio
Olio extravergine di oliva toscano
Burro toscano
500 gr di rigatoni
Pepe nero macinato q.b.
Sale rosa o marino q.b.
Tartufo nero q.b.


-Prendete la zucca mettetela in un tegame con olio, aglio, sale, pepe e lasciate stufare.


-Una volta pronta frullate la zucca nel mix e create una vellutata.


-Cuocete i rigatoni al dente e conditeli con del burro e un goccino di acqua della pasta per formare una cremina.


-Versate la vellutata in un grazionso piatto fondo, adagiate i rigatoni sopra di essa e ultimate con del tartufo fresco.

 

Valentina Novia



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