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Pane, amore e chiacchiere di Palio: cappello della Befana di panettone e camy cream


Pane, amore e chiacchiere di Palio: cappello della Befana di panettone e camy cream
05/01/2021

Seconda puntata del 2021 con la nostra rubrica culinaria.

Tra poche ore la signora più simpatica del mondo farà capolino nelle case di tutti i bambini con la sua magica scopa per portare dolciumi e doni. Mamme, nonni, zii, babbi: aiutiamo anche noi questa dolce signora a preparare dei dolcini. In suo onore ho preparato un suo goloso cappello. I bambini avranno gli occhi a cuoricino e ne reclameranno uno a gran voce, gli adulti per un attimo torneranno bambini e anche loro non resisteranno al desiderio di mangiare un cappello. Sarà un giorno di festa il più bello di sempre!.

 

1 panettone a lievitazione naturale

185 gr di mascarpone da latte toscano

140 gr di panna liquida dolce toscana

55 gr di latte condensato

1 fialetta di essenza vaniglia

Cacao amaro in polvere bio q.b.

 

-Prendete il panettone, tagliate delle fette un poco spesse e con un mattarello appiattite leggermente per allungare le stesse e dare compattezza.

 

-Con un tagliapasta a forma di cappello della Befana create la forma agli stessi.

 

-Prendete una ciotola versate, il mascarpone, la panna liquida, il latte condensato, l'essenza vaniglia e con l'aiuto di una frusta elettrica montate per qualche minuto fino a creare una crema.

 

-Lasciate riposare il composto avvolto da pellicola trasparente in frigorifero per circa 15 minuti.

 

-Mettete la camy cream in una sac a poche con bocchetta a stella e farcite i vostri cappelli.

 

-Completate spolverizzando la superficie del cappello con il cacao amaro.

 

Valentina Novia (Uno Due Tre Dolci in Forno official su Instagram)



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