¯ "Pane, amore e chiacchiere di Palio: cappello della Befana di panettone e camy cream" - La Voce delPalio
Osteria Il Mangione
Tosti srl
Comune di Siena

tutto sul Palio di Siena e gli altri palii italiani


Pietro Tonnicodi Fotografo
Massimiliano Bruttini

Pane, amore e chiacchiere di Palio: cappello della Befana di panettone e camy cream


Pane, amore e chiacchiere di Palio: cappello della Befana di panettone e camy cream
05/01/2021

Seconda puntata del 2021 con la nostra rubrica culinaria.

Tra poche ore la signora più simpatica del mondo farà capolino nelle case di tutti i bambini con la sua magica scopa per portare dolciumi e doni. Mamme, nonni, zii, babbi: aiutiamo anche noi questa dolce signora a preparare dei dolcini. In suo onore ho preparato un suo goloso cappello. I bambini avranno gli occhi a cuoricino e ne reclameranno uno a gran voce, gli adulti per un attimo torneranno bambini e anche loro non resisteranno al desiderio di mangiare un cappello. Sarà un giorno di festa il più bello di sempre!.

 

1 panettone a lievitazione naturale

185 gr di mascarpone da latte toscano

140 gr di panna liquida dolce toscana

55 gr di latte condensato

1 fialetta di essenza vaniglia

Cacao amaro in polvere bio q.b.

 

-Prendete il panettone, tagliate delle fette un poco spesse e con un mattarello appiattite leggermente per allungare le stesse e dare compattezza.

 

-Con un tagliapasta a forma di cappello della Befana create la forma agli stessi.

 

-Prendete una ciotola versate, il mascarpone, la panna liquida, il latte condensato, l'essenza vaniglia e con l'aiuto di una frusta elettrica montate per qualche minuto fino a creare una crema.

 

-Lasciate riposare il composto avvolto da pellicola trasparente in frigorifero per circa 15 minuti.

 

-Mettete la camy cream in una sac a poche con bocchetta a stella e farcite i vostri cappelli.

 

-Completate spolverizzando la superficie del cappello con il cacao amaro.

 

Valentina Novia (Uno Due Tre Dolci in Forno official su Instagram)



Osteria Permalico
I prossimi appuntamenti
08 maggio 2025 Nicchio

I prossimi appuntamenti


Visita al giardino di Daniel Spoerri
07 maggio 2025 Leocorno

Visita al giardino di Daniel Spoerri


Assemblea Generale
02 maggio 2025 Leocorno

Assemblea Generale


La lista dei battezzati
27 aprile 2025 Valdimontone

La lista dei battezzati


Consegna monture
26 aprile 2025 Giraffa

Consegna monture


Borse di studio
25 aprile 2025 Tartuca

Borse di studio


Il tesoro di Gianfranco
24 aprile 2025 Drago

Il tesoro di Gianfranco


Lechino Express
19 aprile 2025 Leocorno

Lechino Express


Banchetto Sociale
16 aprile 2025 Chiocciola

Banchetto Sociale


Associazione Punto di Vista
Antica Siena
Spoonriver
Il Palio.org
Palio.be
Toscana Free
Ricordi di Palio
Il Palio Siena
OKSiena