Protagonista la Giraffa, organizzatrice del torneo gastronomico
Mercoledì 29 aprile sarà infine il turno dell’Imperiale Contrada della Giraffa, organizzatrice del Toc d’Oro, con la brigata OioiBoyz. Ai fornelli ci saranno i cuochi ufficiali Alessio Moretti e Alfonso Maria Sicurelli, insieme a Matteo Cappelli Noferi, Matteo Chiello, Jacopo Moretti, Bartolomeo Pasquini, Michelangelo Pasquini, Filippo Pescini, Guido Rossi e Marco Rossi Senesi. Il menù della serata concluderà il percorso gastronomico con una tartare condita alla francese servita con gazpacho di carote e tarallo napoletano, un risotto ai mirtilli con crema di gorgonzola e zafferano arricchito da polvere di prosciutto crudo e, come secondo, costoline di agnello in crosta alle erbe con pavé di patate e riduzione di vino.
